Сочные отбивные из курицы или индюшки с хрустящей панировкой остаются популярным домашним блюдом. Дополнительное томление с чесночным жиром делает мясо более ароматным и насыщенным по вкусу.
Белое мясо курицы или индюшки нарежьте порционными кусками толщиной около 1,5 сантиметра. Аккуратно отбейте кухонным молотком через пищевую пленку, стараясь сохранить целостность волокон.
Яйца слегка взбейте вилкой. Каждый кусок мяса обмакните в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте жир на сковороде и обжаривайте отбивные на умеренном огне по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Переложите отбивные в сотейник. Оставшийся после жарки жир смешайте с тертым чесноком и залейте мясо. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10-15 минут до полной готовности. Готовое мясо должно легко прокалываться и оставаться сочным внутри.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...