Простая рыбная закуска с приятным балансом сладких и кислых ноток. После непродолжительного маринования салака становится более ароматной и отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.
Салаку очистите, выпотрошите и тщательно промойте. Поместите в кастрюлю с небольшим количеством воды, добавьте морковь, лук и немного соли. Варите до готовности рыбы.
Готовую салаку аккуратно выньте шумовкой и выложите на блюдо. В оставшийся отвар добавьте уксус, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и проварите 3-5 минут для раскрытия аромата специй.
Маринад полностью остудите, затем залейте им рыбу. Поместите блюдо в холодное место минимум на 2 часа для пропитывания вкусом и ароматом.
Перед подачей украсьте салаку веточками укропа и кружочками отварной моркови.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...