Сытный креольский бульон объединяет курицу, овощи, бекон и рис в насыщенное первое блюдо с ярким томатным вкусом. Такой суп хорошо подходит для полноценного обеда и отличается богатым ароматом.
С цыпленка снимите мясо и отделите его от костей. Кости залейте примерно 2 литрами воды и сварите крепкий куриный бульон. Готовый бульон процедите.
Куриную грудинку нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук мелко порубите, лук-порей, сельдерей и зеленый перец нарежьте мелкими кубиками. Бекон также нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте курицу вместе с овощами и беконом в течение 5-7 минут.
Влейте 1,5 литра подготовленного бульона, посолите по вкусу и варите на слабом огне около 40 минут. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте кубиками. Добавьте их в суп и варите еще 5-10 минут.
Рис отварите отдельно до готовности. Переложите его в суп, перемешайте и при необходимости дополнительно приправьте по вкусу. Доведите до кипения и снимите с огня.
Подавайте куриный бульон по-креольски горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...