Кучуко - традиционный колумбийский суп на основе ячменя и овощей. Простое сочетание крупы, капусты и зеленых бобов делает блюдо сытным, а длительное томление позволяет ингредиентам полностью раскрыть свой вкус.
Ячмень тщательно переберите и промойте в нескольких водах. Поместите в кастрюлю, залейте водой и варите до полуготовности в течение 20-25 минут, затем откиньте на сито.
В кастрюлю влейте бульон и доведите его до кипения. Добавьте полуготовый ячмень. Капусту, репчатый лук и свежие зеленые бобы нарежьте небольшими кубиками и переложите в кастрюлю. Варите суп на слабом огне до полной готовности крупы и овощей около 25-30 минут.
За 5 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Готовому супу дайте настояться несколько минут под крышкой перед подачей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...