Top.Mail.Ru
Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Грузинская кухня

Цыпленок Табака

Цыпленок Табака
Лиза 07.02.2024 7,16K 0 Распечатать
Проверено нами

Цыпленок табака – это национальное блюдо грузинской кухни. Оно получает свое название от способа приготовления: цыпленок жарится на сковороде под гнетом. Главная особенность – это хрустящая корка, которая образуется благодаря специям и методу приготовления.

О рецепте

  • Порции2 порции
  • СложностьЛюбитель
  • МетодНа сковороде
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. Цыпленок - 1 штука
  2. Чеснок - 2 дольки
  3. Топленое масло - 1 столовая ложка
  4. Помидоры
  5. Зеленый лук
  6. Соль
  7. Черный молотый перец
  8. Укроп
  9. Зелень петрушки
  10. Соус ткемали или чесночный

Способ приготовления

Цыпленка помыть, разрезать тушку вдоль грудки, развернуть по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать со всех сторон растертым чесноком, посыпать солью, перцем, положить на разогретую с маслом сковороду, накрыть плотно крышкой - так, чтобы цыпленок был под гнетом. Жарить на среднем огне 5 - 7 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.

Подавать со свежими овощами, зеленью, соусом.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Хинкали

Хинкали

Арсэн 28.02.2009 1,88K
Яичница с сыром сулугуни

Яичница с сыром сулугуни

Вилка 27.05.2023 1,04K
Суп из красной фасоли

Суп из красной фасоли

Вилка 07.05.2023 1,05K
Вареные яйца с ореховой подливкой

Вареные яйца с ореховой подливкой

Вилка 27.05.2023 1,16K
Бозартма из цыпленка  

Бозартма из цыпленка  

Вилка 27.05.2023 1,19K
Тушеная курица с орехами

Тушеная курица с орехами

Вилка 13.06.2023 1,30K
Харчо из курицы с орехами

Харчо из курицы с орехами

Вилка 03.02.2024 1,29K
Шампиньоны с маслом и яйцами

Шампиньоны с маслом и яйцами

Вилка 01.01.1900 988