Необычные финские колбаски готовятся из круп, изюма и ароматных специй. Благодаря запеканию в лёгком растворе патоки блюдо приобретает характерный вкус и хорошо сочетается с традиционной мочёной брусникой.
Рис и ячневую или перловую крупу отварите до полуготовности. Лук мелко нарежьте. Изюм тщательно промойте в тёплой воде и обсушите. Соедините крупы, лук, изюм, соль, имбирь и чесночный порошок, затем хорошо перемешайте.
Подготовленные кишки или искусственную оболочку наполните начинкой не более чем наполовину. Через равные промежутки перевяжите оболочку и разрежьте на небольшие колбаски. Каждую колбаску аккуратно наколите иглой или зубочисткой в нескольких местах.
Ягодную патоку разведите водой до получения слабого раствора с едва заметной сладостью. Выложите колбаски в глубокую толстостенную форму или сковороду и залейте приготовленным раствором.
Поместите форму в разогретую до 150°C духовку и запекайте 35-45 минут до лёгкого подрумянивания оболочки. При необходимости во время приготовления слегка смазывайте поверхность топлёным маслом или растопленным маргарином.
Подавайте колбаски только горячими, дополнив мочёной брусникой.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...