Традиционное блюдо грузинской кухни с насыщенным сырным вкусом и густой кремовой текстурой. Чемква готовится из имеретинского сыра, молока и кукурузной муки и подается исключительно горячей.
Имеретинский сыр натрите на крупной терке. Молоко влейте в кастрюлю и доведите до кипения.
В кипящее молоко добавьте натертый сыр. Варите около 5 минут на умеренном огне, постоянно помешивая и растирая массу, чтобы она стала однородной и без комков.
Постепенно всыпайте кукурузную муку небольшими порциями, непрерывно помешивая. Продолжайте готовить на умеренном огне до получения густой массы, напоминающей плотную кашу.
После достижения нужной консистенции уменьшите огонь до минимального и готовьте еще 3-5 минут, продолжая помешивать. Готовая чемква должна быть густой и однородной.
Подавайте блюдо сразу после приготовления в горячем виде.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...