Грибы, лук и яйца образуют удачное сочетание для простого домашнего блюда. Благодаря предварительной варке и последующему обжариванию грибы приобретают насыщенный вкус, а зелень добавляет свежие ароматные нотки.
Свежие грибы очистите, промойте и опустите в кипящую подсоленную воду объемом 1-1,5 литра. Варите 10-15 минут, затем откиньте на дуршлаг, ополосните горячей водой и дайте жидкости полностью стечь.
Подготовленные грибы нарежьте ломтиками. Разогрейте на сковороде часть масла и обжарьте грибы до лёгкого подрумянивания. Репчатый лук мелко нашинкуйте и отдельно потушите на оставшемся масле до мягкости. Соедините лук с грибами и хорошо перемешайте.
Яйца взбейте до однородности, добавьте мелко нарезанную петрушку и немного соли. Вылейте смесь на сковороду к грибам и готовьте на слабом огне 3-5 минут до полного схватывания яиц.
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...