Простое блюдо из фасоли с насыщенной луковой заправкой, винным уксусом и растительным маслом. Благодаря удачному сочетанию ингредиентов фасоль приобретает выразительный вкус и может подаваться как самостоятельная закуска или гарнир.
Фасоль переберите, промойте и при желании замочите в холодной воде на 8-12 часов. Затем отварите до готовности так, чтобы зерна сохранили свою форму. Отвар слейте в отдельную посуду и сохраните для дальнейшего использования.
Репчатый лук тонко нашинкуйте. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и тушите лук до мягкости. Добавьте соль, черный молотый перец и винный уксус, перемешайте и проварите 2-3 минуты на слабом огне.
Добавьте к луковой заправке отваренную фасоль, влейте 1 стакан фасолевого отвара и аккуратно перемешайте. Прогрейте блюдо на слабом огне 1-2 минуты, чтобы вкусы объединились.
Подавайте блюдо теплым или полностью охлажденным. После непродолжительного настаивания вкус становится более насыщенным.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...