Легкий и ароматный суп с кусочками цыпленка, свежей зеленью и томатной заправкой. Блюдо сочетает насыщенный бульон, пряные травы и характерные нотки кавказской кухни.
Цыплят разрубите на небольшие порционные куски. Репчатый лук мелко нарежьте. Если используются помидоры, ошпарьте их, снимите кожицу и мелко нарежьте или разомните до состояния пюре.
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Добавьте куски цыплят и лук, тушите на среднем огне до мягкости лука и легкого подрумянивания мяса.
Влейте 1,25 литра кипятка, доведите до кипения и варите 10 минут. Затем добавьте подготовленные помидоры или гранатовый сок.
Добавьте мелко нарезанную зелень кинзы, базилика, мяты, петрушки и укропа, толченый стручковый перец, измельченный чеснок и соль по вкусу. Варите еще 5 минут на слабом огне до полной готовности мяса и объединения вкусов.
Подавайте бозартму горячей вместе с бульоном и большим количеством ароматной зелени.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...