Традиционное японское блюдо, которое готовят прямо за столом. Тонкие ломтики говядины, овощи и лапша томятся в ароматном соусе, создавая атмосферу дружеской и семейной трапезы.
Говяжью вырезку хорошо охладите и нарежьте максимально тонкими ломтиками толщиной около 2 миллиметров. Грибы разрежьте пополам. Лук, картофель и баклажан либо кабачок нарежьте тонкими кружочками.
В отдельной миске соедините соевый соус, саке или белое вино, воду и глутамат натрия. Перемешайте до полного растворения ингредиентов.
Разложите мясо, овощи, грибы и полуготовые спагетти на большом блюде или подносе отдельными секциями. Каждому участнику подайте миску с отварным рисом и небольшую миску с сырым яичным желтком.
Разогрейте большую чугунную сковороду или широкую жаровню. При наличии жировой кромки на вырезке смажьте ею поверхность сковороды. Влейте часть подготовленного соуса и доведите его до кипения.
Порциями выкладывайте мясо, овощи, грибы и спагетти. Готовьте продукты непосредственно в кипящем соусе, периодически подливая его по мере необходимости. Ингредиенты должны оставаться сочными и не перевариваться.
Готовые кусочки мяса и овощей обмакивайте в сырой желток и употребляйте вместе с рисом. По мере приготовления добавляйте в сковороду новые порции продуктов.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...