Главная › Рецепты › Напитки › Квас

Домашний тминный квас

Вилка

01.10.2004 1,58K 0 0 Распечатать

Поделитесь с друзьями

Ароматный домашний квас с насыщенным хлебным вкусом и характерными пряными нотками тмина. Напиток получается освежающим, слегка терпким и особенно приятным после охлаждения.

О рецепте

Приготовление2-3 дня
Порции10 - 12 порций
СложностьСредний уровень
МетодВ кастрюле
ТипБезалкогольное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Хлеб ржаной черствый - 500 граммов
Вода - 5 литров
Сахар - 200 граммов
Тмин - 25 граммов

Для брожения

Дрожжи - 1 пачка

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка хлебной основы

Ржаной хлеб нарежьте небольшими кусочками и хорошо подсушите до румяного состояния. Переложите сухари в большую кастрюлю, залейте крутым кипятком и оставьте настаиваться на 3-4 часа.

Подготовка к брожению

Процедите хлебный настой через марлю или сито. Когда жидкость остынет примерно до 25-30 градусов, добавьте сахар, тмин и дрожжи, затем тщательно перемешайте.

Брожение и хранение

Поставьте квас в теплое место для брожения на 2-3 дня. После завершения брожения процедите напиток и разлейте по бутылкам. Храните готовый квас в прохладном месте.

Комментарии (0)