Главная › Рецепты › Напитки › Квас

Домашний тминный квас

Вилка

01.10.2004 Нет оценок

Домашний тминный квас

1,75K 0 0 0

Распечатать Поделиться

О рецепте

Ароматный домашний квас с насыщенным хлебным вкусом и характерными пряными нотками тмина. Напиток получается освежающим, слегка терпким и особенно приятным после охлаждения.

Пищевая ценность

196ккал на порцию38 ккал на 100 г

4,3 гбелки0,8 г на 100 г

1,8 гжиры0,4 г на 100 г

41,3 гуглеводы7,9 г на 100 г

Расчёт приблизительный: по сырым ингредиентам, без продуктов «по вкусу». Порций по рецепту «10 - 12 порций», для расчёта взято 11,0.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Хлеб ржаной черствый - 500 граммов
Вода - 5 литров
Сахар - 200 граммов
Тмин - 25 граммов

Для брожения

Дрожжи - 1 пачка

Способ приготовления

Подготовка хлебной основы

Ржаной хлеб нарежьте небольшими кусочками и хорошо подсушите до румяного состояния. Переложите сухари в большую кастрюлю, залейте крутым кипятком и оставьте настаиваться на 3-4 часа.

Подготовка к брожению

Процедите хлебный настой через марлю или сито. Когда жидкость остынет примерно до 25-30 градусов, добавьте сахар, тмин и дрожжи, затем тщательно перемешайте.

Брожение и хранение

Поставьте квас в теплое место для брожения на 2-3 дня. После завершения брожения процедите напиток и разлейте по бутылкам. Храните готовый квас в прохладном месте.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Свекольный квас «Украинка»

Свекольный квас «Украинка»

Насыщенный хлебный квас со свекольным оттенком получается густым по аромату и слегка пряным благодаря корице. После выдержки вкус становится мягким, глубоким и очень характерным для старинных домашних напитков.

Быстрый домашний квас из сухарей

Быстрый домашний квас из сухарей

Простой домашний квас из сухарей готовится без сложных этапов и получается легким, освежающим и приятно хлебным на вкус. Такой напиток отлично подходит для жарких дней и хорошо охлаждает после нескольких часов в холодильнике.

Домашний ржаной квас с мятой

Домашний ржаной квас с мятой

Лёгкий домашний квас на ржаных сухарях получается насыщенным, слегка хлебным и очень освежающим. Мята делает вкус мягче и ароматнее, а после охлаждения напиток становится особенно приятным в жаркую погоду.

Классический домашний ржаной квас

Классический домашний ржаной квас

Простой домашний квас на ржаных сухарях получается мягким, ароматным и приятно освежающим. Легкий хлебный вкус и тонкий мятный аромат делают напиток особенно приятным в охлажденном виде.

Домашний квас из концентрата

Домашний квас из концентрата

Квас из концентрата готовится быстро и получается насыщенным, слегка газированным и очень освежающим. Это удобный способ приготовить домашний хлебный напиток без длительного настаивания сухарей и сложной подготовки.

Домашний запорожский квас

Домашний запорожский квас

Насыщенный хлебный квас с легкой кислинкой и приятной естественной газированностью. Изюм делает вкус более мягким и глубоким, а длительное брожение придает напитку выразительный домашний характер.