Сливочный эгг-ног Белый медведь

Подготовка алкогольной базы

Для начала аккуратно отделите яичные желтки от белков. Желтки переложите в глубокую просторную миску, влейте к ним сладкий сироп и тщательно разотрите венчиком. Затем, постоянно помешивая желтковую массу, тонкой струйкой введите ром и водку.

Сливочно-молочная часть

В отдельной удобной емкости слегка взбейте сливки, чтобы они стали чуть плотнее. Влейте к ним холодное молоко и еще раз хорошо перемешайте все до гладкого однородного состояния.

Взбивание белков

Оставшиеся яичные белки нужно взбить миксером до состояния крепкой и пушистой пены. Это придаст нашему коктейлю ту самую воздушную текстуру.

Сборка коктейля

Теперь самое главное - объединить все заготовки. Аккуратно смешайте желтково-алкогольную базу со сливочно-молочной смесью. В самом конце бережно введите взбитые белки, аккуратно перемешивая массу лопаткой снизу вверх, стараясь не осадить пену.

Подача

Готовый воздушный коктейль разлейте по объемным бокалам или чашкам. Сверху каждую порцию щедро присыпьте тертым мускатным орехом для пряного аромата.

Маленький совет: так как рецепт требует сырых яиц, обязательно берите самые свежие и тщательно мойте скорлупу перед готовкой.