Классический кофе по-восточному в турке

Подготовка кофе

В турку насыпьте мелкомолотый натуральный кофе без цикория и добавьте сахар. Влейте холодную воду и аккуратно перемешайте.

Приготовление

Готовьте кофе на очень слабом огне до появления плотной пенки, не доводя напиток до активного кипения. Как только пенка начнёт подниматься, снимите турку с огня. При желании процесс можно повторить 2-3 раза для более насыщенного вкуса.

Подача

Подавайте кофе прямо в турке, не процеживая. Отдельно рекомендуется подать охлаждённую кипячёную воду. Если добавить в турку несколько капель холодной воды, кофейная гуща быстрее осядет на дно, после чего напиток можно аккуратно разлить по чашкам.