Крюшон Летний аромат

В стеклянную крюшонницу засыпать землянику или малину и сахар. Оставить на 1 час при температуре 5 - 8° до полного растворения сахара в земляничном или малиновом соке. После растворения сахара в кувшин влить вино, охлажденное до +10°, а перед подачей - бутылку охлажденного до +6° шампанского. Теперь нужно быстро и не очень энергично все перемешать, чтобы не улетучилась углекислота, внесенная в крюшон вместе с шампанским,и стеклянной большой ложкой разлить в стаканы.