Сладкий омлет с апельсином и фундуком

Подготовка апельсинов

Апельсины тщательно вымойте и обсушите. С одного апельсина аккуратно снимите тонкий верхний слой цедры без белой части и натрите её на мелкой тёрке. Все апельсины очистите от кожуры и плёнок, мякоть нарежьте небольшими кусочками.

Подготовка начинки

Соедините кусочки апельсинов с измельчённым фундуком и аккуратно перемешайте. Если выделилось слишком много сока, слегка слейте лишнюю жидкость, чтобы омлет лучше сохранял форму.

Приготовление омлетов

В глубокой ёмкости взбейте миксером яйца, сметану, сахар, соль и апельсиновую цедру до однородной массы. Разогрейте сковороду на умеренном огне и слегка смажьте маслом. Влейте часть яичной смеси, сразу распределите сверху часть апельсиново-ореховой начинки и готовьте до схватывания омлета. Аналогично приготовьте ещё 3 омлета.

Подача

Готовые омлеты переложите на тарелки, слегка посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплыми.

Приятного аппетита!