Замороженный торт со сливочным кремом

Подготовка основы

Печенье измельчить в мелкую крошку с помощью скалки или блендера. Сливочное масло растопить или размягчить до мягкого состояния и тщательно смешать с печеньем.

Формирование коржа

Форму застелить бумагой для выпечки. Равномерно распределить массу из печенья по дну формы и хорошо утрамбовать. Убрать основу в морозильную камеру примерно на 30 минут.

Приготовление крема

Смешать белое сухое вино, коньяк и сахарную пудру. С апельсина и лимона аккуратно снять цедру без белой части кожуры и нарезать тонкими полосками или мелко натереть. Добавить цедру и лимонный сок в смесь.

Взбивание сливок

Хорошо охлаждённые сливки взбить миксером до густой устойчивой консистенции. Аккуратно соединить сливки с подготовленной ароматной смесью.

Замораживание

Выложить крем на охлаждённый корж и разровнять поверхность. Поставить торт в морозильную камеру минимум на 4 часа до полного застывания.

Подача

Перед подачей дать торту постоять 5-10 минут при комнатной температуре для более мягкой текстуры.

Приятного аппетита!