Домашний лимонный кисель

Вилка

16.03.2005 Нет оценок

1,70K 0 0 0

О рецепте

Лимонный кисель получается лёгким, ароматным и приятно освежающим. Нежная густая текстура хорошо сочетается с яркой цитрусовой кислинкой, а тонкий аромат лимонной цедры делает напиток особенно выразительным.

Пищевая ценность

166 ккал на порцию 54 ккал на 100 г

0,5 г белки 0,2 г на 100 г

0,1 г жиры 0,0 г на 100 г

43,3 г углеводы 14,1 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Вода - 1 литр
Лимоны - 2 штуки
Сахар - 150 граммов
Картофельный крахмал - 3 столовые ложки

Для подачи

Сахарная пудра - по вкусу
Жжёный сахар - по желанию

Способ приготовления

Подготовка основы

Влить в кастрюлю 3 стакана воды и довести до кипения. С одного лимона снять мелко натёртую цедру, стараясь не затрагивать белую часть кожуры, чтобы избежать горечи. Добавить цедру и сахар в кипящую воду.

Приготовление киселя

Картофельный крахмал развести в 1 стакане холодной воды до однородности. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить крахмальную смесь в кастрюлю. Довести кисель до лёгкого кипения и сразу уменьшить нагрев.

Добавление лимонного сока

Из одного лимона выжать сок и добавить его в кисель после снятия кастрюли с активного кипения, затем аккуратно перемешать. При необходимости для более насыщенного оттенка можно добавить небольшое количество жжёного сахара.

Подготовка лимона для подачи

Оставшийся лимон нарезать тонкими ломтиками и слегка присыпать сахарной пудрой. Добавить ломтики в кисель перед подачей или использовать для украшения.