Сливочный крем из сухофруктов

Вилка

15.03.2005 Нет оценок

1,64K 0 0 0

О рецепте

Нежный крем из сухофруктов получается насыщенным, ароматным и очень мягким по текстуре. Сливки делают десерт более воздушным, а натуральная сладость фруктов придает ему уютный домашний вкус.

Пищевая ценность

≈327 ккал на порцию ≈260 ккал на 100 г

≈3,5 г белки ≈2,8 г на 100 г

≈9,8 г жиры ≈7,8 г на 100 г

≈59,8 г углеводы ≈47,6 г на 100 г

Примерный расчёт: в рецепте указаны общие продукты (например, «сухофрукты»)

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Сухофрукты - 200 граммов
Сахар - 100 граммов
Вода - по необходимости
Сливки - 200 миллилитров
Желатин - 1 чайная ложка

Для украшения

Фрукты, тушенные в сиропе - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка сухофруктов

Сухофрукты тщательно промойте, залейте водой так, чтобы она слегка покрывала плоды, и тушите на слабом огне до полного размягчения.

Приготовление основы

Готовые сухофрукты вместе с небольшим количеством жидкости протрите через сито до однородной массы. Добавьте сахар и перемешайте до его растворения.

Подготовка желатина и сливок

Желатин заранее замочите в небольшом количестве холодной воды до набухания, затем аккуратно прогрейте до полного растворения, не доводя до кипения. Сливки взбейте до легкой воздушной консистенции.

Соединение компонентов

Когда фруктовая масса немного остынет, добавьте растворенный желатин и перемешайте. Затем аккуратно вмешайте взбитые сливки до равномерной текстуры.

Охлаждение и подача

Разложите крем по порционной посуде или в общее блюдо и уберите в холодильник до полного застывания примерно на 1-2 часа. Перед подачей украсьте фруктами, тушенными в сиропе.