Сливочный крем из сухофруктов

Подготовка сухофруктов

Сухофрукты тщательно промойте, залейте водой так, чтобы она слегка покрывала плоды, и тушите на слабом огне до полного размягчения.

Приготовление основы

Готовые сухофрукты вместе с небольшим количеством жидкости протрите через сито до однородной массы. Добавьте сахар и перемешайте до его растворения.

Подготовка желатина и сливок

Желатин заранее замочите в небольшом количестве холодной воды до набухания, затем аккуратно прогрейте до полного растворения, не доводя до кипения. Сливки взбейте до легкой воздушной консистенции.

Соединение компонентов

Когда фруктовая масса немного остынет, добавьте растворенный желатин и перемешайте. Затем аккуратно вмешайте взбитые сливки до равномерной текстуры.

Охлаждение и подача

Разложите крем по порционной посуде или в общее блюдо и уберите в холодильник до полного застывания примерно на 1-2 часа. Перед подачей украсьте фруктами, тушенными в сиропе.