Пирожки с мясом - Чуду

Приготовление начинки

Репчатый лук очень мелко нарежьте или измельчите ножом. Добавьте его к говяжьему фаршу вместе с солью и чёрным перцем. Тщательно перемешайте массу до однородности. Для большей сочности можно добавить немного холодной воды.

Приготовление теста

В миску с просеянной мукой добавьте соль и постепенно влейте холодную кипячёную воду. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте его полотенцем или плёнкой и оставьте отдыхать примерно на 20-30 минут.

Формирование чуду

Разделите тесто на небольшие шарики. Каждый раскатайте в тонкую лепёшку диаметром около 10-12 сантиметров и толщиной примерно 2 миллиметра. В центр выложите немного фарша. Края лепёшки загните к центру, оставляя небольшое открытое отверстие с начинкой посередине.

Жарка

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сначала выкладывайте чуду открытой стороной вниз. Жарьте на среднем или слабом огне до румяной корочки и полной готовности мяса, затем аккуратно переверните и обжарьте вторую сторону.

Подача

Готовые чуду подавайте горячими. По желанию можно слегка смазать их сливочным маслом сразу после жарки.

Приятного аппетита!