Французский багет
![Французский багет](/pics/big/image881.jpg)
О рецепте
- ПриготовлениеБольше 90 минут
- Порции8 порции
- СложностьЛюбитель
- МетодВ духовке
- ТипМучное
В миску с крюком для замешивания налить воду с дрожжами и перемешать. Добавить, муку, оливковое масло и соль и перемешивать на средне низкой скорости, примерно 5-7 минут, пока не получите однородное, мягкое и эластичное тесто. Накройте миску и оставьте подниматься минимум на 1.5 часа.
Когда тесто увеличится вдвое, переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на три равные части. Каждый кусок теста скатать в длинный рулет в форме багета нужной толщины и выложить на противень с пекарской бумагой. Острым ножом наискось сделать в багете надрезы, оставить подниматься еще на час.
Разогрейте духовку до 240 градусов, непосредственно перед тем, как поставить противень с багетами в духовку, на дно духовки аккуратно поставить жароустойчивую посуду с водой, чтобы образовался пар. Поставьте форму с багетами в горячую духовку и выпекайте 20-25 минут, до золотистого цвета!
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...