','');)
Румяные чебуреки с тонким хрустящим тестом и сочной мясной начинкой получаются ароматными и очень сытными. Свежая кинза и лук делают вкус ярче и насыщеннее.
Репчатый лук очень мелко нарежьте или измельчите. Кинзу мелко порубите. Соедините лук и зелень с говяжьим фаршем, добавьте соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте массу до однородности. Для большей сочности можно добавить 2-3 столовые ложки холодной воды.
В миску с просеянной мукой добавьте соль и постепенно влейте холодную кипячёную воду. Замесите плотное, эластичное тесто. Накройте его полотенцем или плёнкой и оставьте отдыхать примерно на 20-30 минут.
Разделите тесто на небольшие порционные шарики. Каждый раскатайте в тонкую лепёшку толщиной около 2 миллиметров. На одну половину выложите тонкий слой мясной начинки, оставляя свободные края. Накройте второй половиной теста и тщательно защипните края, придавая характерную форму чебурека.
Разогрейте на сковороде достаточное количество растительного масла. Обжаривайте чебуреки на среднем огне с двух сторон до золотистой хрустящей корочки и полной готовности начинки.
Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...