;)
Нежный грушевый пай с рассыпчатым тестом и сливочно-ванильной начинкой получается ароматным, мягким и очень уютным. Консервированные груши после выпечки становятся особенно нежными и отлично сочетаются с кремовой заливкой.
В чаше миксера соедините муку, щепотку соли, сахарную пудру и холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Перемешайте до получения мелкой крошки.
Добавьте взбитое яйцо и быстро замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник примерно на 2 часа.
Охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной около 0.5 сантиметра и выложите в форму для пая диаметром примерно 26 сантиметров. Сформируйте бортики и наколите дно вилкой.
Уберите форму с тестом в морозильную камеру на 10 минут. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов.
Выпекайте основу 10-15 минут до лёгкого золотистого оттенка, затем достаньте и немного остудите.
Поднимите температуру духовки до 190 градусов. Консервированные половинки груш аккуратно надрежьте веером, не прорезая до конца.
В отдельной миске соедините сливки, молоко, ванильный пудинг, сахарную пудру и яйца. Слегка взбейте массу венчиком до однородности.
Выложите груши на подготовленную основу и аккуратно заполните промежутки сливочно-ванильной заливкой.
Выпекайте грушевый пай около 30 минут до стабилизации начинки и лёгкого золотистого оттенка поверхности.
Готовому пирогу желательно дать немного остыть перед нарезкой, чтобы начинка стала более плотной и аккуратной.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...