Главная › Рецепты › Выпечка › Булочки

Сладкие булочки

|Рецептов: 2
19.02.2008 (2 оценки)
Сладкие булочки
2,20K 0 0

Основная информация

  • Время 1:30 ч:мин
  • Порции 5 - 10 штук
  • Сложность Начинающий
  • Метод В духовке
  • Тип Выпечка
Печать
О рецепте

Пищевая ценность Пищевая ценность рассчитана ориентировочно по исходным ингредиентам (без продуктов «по вкусу»). Показатели готового блюда могут отличаться. Порций по рецепту «5 - 10 штук», для расчёта взято 7,5.
742 ккал на штуку 291 ккал на 100 г
17,4 г белки 6,8 г на 100 г
17,4 г жиры 6,8 г на 100 г
127,7 г углеводы 50,1 г на 100 г

Ингредиенты

Для теста

  1. Апельсиновый сок - 250 миллилитров
  2. Молоко - 250 миллилитров
  3. Дрожжи - 10 грамм
  4. Яйцо - 1 штука
  5. Сахар - 150 грамм
  6. Соль - 1 чайная ложка
  7. Маргарин или сливочное масло - 100-150 грамм
  8. Мука - 1 килограмм
  9. Кардамон - 2-3 щепотки

Для смазывания и подачи

  1. Яйцо - 1 штука
  2. Сахар - по вкусу
  3. Начинка - по желанию

Способ приготовления

Подготовка теста

Молоко слегка подогрейте до тёплого состояния примерно 35-38 градусов. Растворите в нём дрожжи, затем добавьте яйцо, сахар, соль, кардамон и апельсиновый сок. Перемешайте до однородности.

Постепенно добавьте часть муки и взбейте массу до густой блестящей консистенции. Затем всыпьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто руками. Добавьте размягчённое сливочное масло или маргарин и продолжайте вымешивать 8-10 минут до эластичности и лёгкого отставания теста от рук.

Подъём и формирование

Переложите тесто в большую миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на 1-1.5 часа до увеличения объёма вдвое.

Готовое тесто выложите на присыпанную мукой поверхность, разделите на части и сформируйте булочки. При желании добавьте любую начинку. Переложите заготовки на противень и оставьте ещё на 20-30 минут для расстойки.

Запекаем в духовке
Запекаем в духовке

Выпекание

Смажьте булочки взбитым яйцом и слегка посыпьте сахаром. Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 8-10 минут до румяной золотистой поверхности.

Готовые булочки слегка остудите под чистым полотенцем, чтобы они остались мягкими.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

5,0 (2 оценки)

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Пампушки с чесноком в духовке
0
Булочки
Пампушки с чесноком в духовке
Мягкие, румяные пампушки с ароматным чесночным соусом отлично подходят к горячему борщу или просто к домашнему ужину. Тесто получается воздушным, а зелень и чеснок делают выпечку особенно аппетитной сразу после духовки.
Вилка
Плетенка - Хала с кунжутом на Шаббат
1
Булочки
Плетенка - Хала с кунжутом на Шаббат
В канун Шаббата каждая хозяйка старается приготовить что-то особенное, чтобы порадовать своих близких. Традиционная плетёнка является украшением праздничного стола, и её вкус никого не оставит равнодушным. Несмотря на множество рецептов, важными остаются любовь и забота, вложенные в приготовление этого хлеба. Плетёнка на Шаббат - это больше, чем выпечка, это символ домашнего тепла и семейных традиций, согревающий сердца и сплачивающий семью. Отведайте и почувствуйте уникальность этого вкуса!
ЛияЛия
Классические маффины
0
Булочки
Классические маффины
Нежные маффины с мягкой шоколадной текстурой легко готовятся из простых продуктов и получаются воздушными внутри с аккуратной выпуклой шапочкой. Такой рецепт удобно использовать как базовый - с какао или в классическом светлом варианте.
ЛидаЛида
Слойки с яблоками и корицей
0
Булочки
Слойки с яблоками и корицей
Когда в духовке начинают томиться яблоки с корицей, аромат стоит просто невероятный. Весь фокус тут в том, чтобы яблочки сначала припустить на топлёном масле - они становятся нежными, почти карамельными, и лишняя влага уходит, так что тесто снизу не размокает. Это идеальный вариант к чаю, когда хочется чего-то домашнего, но нет времени возиться со сложным тестом.
ЛизаЛиза
Домашние круассаны из слоеного теста
0
Булочки
Домашние круассаны из слоеного теста
Хрустящие домашние круассаны с тёплой шоколадной начинкой готовятся быстро и особенно выручают, когда хочется свежей выпечки без долгого замеса теста. Снаружи получается румяная слоистая корочка, а внутри - мягкий растопленный шоколад.
ОснатОснат
Воздушная Хала или Плетёнки из 4 жгутов
0
Булочки
Воздушная Хала или Плетёнки из 4 жгутов
Воздушная хала, или плетёнка из четырёх жгутов, является традиционным хлебом на шаббат. Приготовление воздушной халы не требует определённых навыков. Традиционно хала подается на Субботний стол, символизируя единство и сплочённость семьи.
ЛияЛия