Тосканская пицца с индейкой и грейпфрутом

Приготовление теста

Для теста смешать муку с сахаром и щепоткой соли. Добавить холодное сливочное масло и растереть до состояния крошки. Ввести яйца и быстро замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Подготовка начинки

Филе индейки нарезать небольшими кусочками и быстро обжарить на сухой или слегка смазанной маслом сковороде 5-7 минут до легкой румяности. Посолить и поперчить по вкусу.

Грейпфруты очистить от кожуры и плотных пленок, мякоть разделить на небольшие кусочки и слегка обсушить, чтобы убрать лишний сок. Морковь натереть на крупной терке, кабачки измельчить и слегка отжать от лишней влаги.

Сборка и выпекание

Охлажденное тесто раскатать и выложить на смазанный маслом противень или форму. Равномерно распределить индейку и приправить специями. Сверху выложить мякоть грейпфрута, затем морковь и кабачки.

Поверхность равномерно залить сметаной. Выпекать пиццу в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке около 20-25 минут до готовности теста и легкого подрумянивания поверхности.

Приятного аппетита!