Пицца Капричоза с шампиньонами

Приготовление теста

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. Добавить яйца, соль и растительное масло. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить в теплом месте примерно на 50-60 минут.

Подготовка начинки

Шампиньоны очистить и нарезать тонкими пластинками. В сковороде разогреть растительное масло, добавить измельченный чеснок и грибы. Влить белое вино и готовить около 15 минут на среднем огне, пока лишняя жидкость частично не выпарится. Посолить по вкусу.

Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Помидоры нарезать кружками или дольками. Сыр подготовить ломтиками.

Сборка и выпекание

Подошедшее тесто еще раз вымесить и распределить по смазанному маслом противню или форме. Поверхность слегка смазать маслом.

Выложить помидоры, ветчину и подготовленные шампиньоны. Сверху распределить ломтики сыра.

Выпекать пиццу в заранее разогретой до 200-210 градусов духовке около 20 минут до расплавления сыра и румяных краев теста.

Приятного аппетита!