Торт Поленница из заварного теста

Приготовление заварного теста

В кастрюлю влить воду, добавить сливочное масло и довести до кипения. После закипания сразу всыпать просеянную муку и быстро перемешивать массу до образования плотного однородного теста, которое начинает отходить от стенок посуды. Снять тесто с огня и немного остудить.

Подготовка теста к выпеканию

Яйца вводить по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Тесто должно получиться гладким, блестящим и достаточно густым, чтобы держать форму.

Выпекание поленьев

Противень слегка смазать маслом или застелить пергаментом. При помощи ложки или кулинарного мешка выложить продолговатые полоски теста длиной около 8-10 сантиметров. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25-30 минут до золотистого цвета. Во время выпекания духовку желательно не открывать, чтобы изделия не осели. Полностью остудить готовые поленья.

Приготовление крема

Сметану взбить с сахаром до более пышной и однородной консистенции.

Сборка торта

Каждое полено обмакнуть в сметанный крем и выложить на блюдо слоями в виде поленницы. Сверху равномерно полить оставшимся кремом и посыпать тёртым шоколадом. Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа для хорошей пропитки.

Приятного аппетита!