Песочный торт Чебурашка

Подготовка теста

Желтки тщательно растереть с сахаром до светлой массы. Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры, затем всыпать соду и постепенно добавить просеянную муку. Замесить мягкое песочное тесто.

Сборка торта

Глубокую форму слегка смазать маслом. Выложить половину теста и разровнять. Сверху распределить слой варенья или натертые на крупной терке свежие яблоки. Поверх начинки аккуратно распределить оставшееся тесто.

Выпекание

Выпекать торт в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут до золотистого цвета.

Белковый слой

Белки взбить с сахаром до устойчивой пышной пены. Достать готовый торт, отсадить или выложить белковую массу сверху решеткой или небольшими узорами. Вернуть в духовку еще на 5-10 минут, чтобы белок слегка подсох и подрумянился.

Подача

Готовый торт немного остудить в форме, затем аккуратно нарезать и подать к чаю.

Приятного аппетита!