Главная › Рецепты › Выпечка › Торты

Горчичный торт на кефире со сметанным кремом

Вилка

23.07.2005 1,18K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Необычный домашний торт с легкой пряной ноткой горчицы получается мягким, воздушным и совсем не острым. Кисловатый сметанный крем хорошо пропитывает корж и делает вкус особенно нежным.

О рецепте

Приготовление1-1.5 часа
Порции4 - 5 порций
СложностьНачинающий
МетодВ духовке | Смешивание
ТипВыпечка

Ингредиенты

Для теста

Яйцо - 1 штука
Сахар - 1 стакан
Кефир - 1 стакан
Сливочное или растительное масло - 3 столовые ложки
Соль - 1/4 чайной ложки
Пшеничная мука - 250-300 граммов
Сода - 1 чайная ложка
Сухая горчица - 1 чайная ложка
Вода - 3 чайные ложки

Для крема

Сметана - 1/2 стакана
Сахар - 1/2 стакана

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Приготовление теста

Яйцо растереть с сахаром до однородности. Добавить растопленное и слегка остывшее масло, кефир и соль. Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать тесто до консистенции густой сметаны без комочков.

Подготовка соды и горчицы

Соду и сухую горчицу смешать, залить 3 чайными ложками воды и тщательно размешать. Сразу добавить смесь в тесто и быстро перемешать, чтобы реакция соды сохранила воздушность коржа.

Выпекание

Перелить тесто в смазанную форму и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.

Приготовление крема

Сметану соединить с сахаром и перемешивать до частичного растворения сахара. Для более плотного крема сметану желательно предварительно охладить.

Сборка торта

Готовый корж полностью остудить, затем разрезать при желании на 2 части и смазать сметанным кремом. Оставить торт на 1-2 часа в холодильнике для пропитывания.