Австрийский медовый торт со сметанным кремом

Приготовление крема

Сметану соединить с сахаром и взбить до растворения сахара и легкой пышности. Убрать крем в холодильник до сборки торта.

Приготовление теста

Яйцо растереть с сахаром до однородности. Добавить сливочное масло и мед. Соду погасить уксусом и добавить в смесь.

Поставить массу на водяную баню и прогревать около 5 минут, постоянно помешивая, до полной однородности и легкой пышности. Снять с нагрева и постепенно всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое пластичное тесто и разделить его на 6 равных частей. Сформировать шарики.

Выпекание коржей

Коржи раскатывать теплыми, слегка подпыленная мукой поверхность облегчит работу с тестом. Каждый корж тонко раскатать и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 5-7 минут до светло-золотистого цвета.

Готовые коржи полностью остудить.

Сборка торта

Остывшие коржи сложить друг на друга, щедро промазывая сметанным кремом. Верх и бока также покрыть кремом, формируя легкую горку.

Убрать торт в холодильник минимум на 6 часов для хорошей пропитки и мягкой текстуры коржей.

Приятного аппетита!