Слоёные пирожки с тушёной капустой

Подготовка начинки

Капусту тонко нашинкуйте. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и готовьте ещё 2-3 минуты. Затем добавьте капусту и тушите до полной мягкости, периодически помешивая.

Приправление начинки

В готовую капусту добавьте соль, чёрный перец и сладкую паприку. Хорошо перемешайте и полностью остудите начинку перед формированием пирожков.

Подготовка теста

Слоёное тесто заранее разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре. Слегка раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты или прямоугольники.

Формирование пирожков

Выложите начинку на тесто и сформируйте пирожки любой формы - треугольные, квадратные или прямоугольные. Края хорошо защипните вилкой или пальцами.

Выпекание

Противень застелите пергаментом или слегка смажьте маслом. Выложите пирожки, смажьте их взбитым яйцом и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут до румяной золотистой корочки.

Подача

Подавайте пирожки тёплыми или полностью остывшими. Они хорошо подходят для перекуса и домашнего чаепития.

Приятного аппетита!