Салат с кальмарами и овощами

Подготовка кальмаров

Кальмаров очистите, промойте и опустите в кипящую подсоленную воду. Варите 2-3 минуты после повторного закипания, чтобы мясо осталось мягким. Затем быстро охладите кальмаров и нарежьте тонкой соломкой поперек волокон.

Подготовка овощей

Картофель, морковь и свеклу отдельно отварите до готовности, полностью охладите и очистите. Нарежьте овощи небольшими аккуратными кубиками одинакового размера. Соленый огурец мелко нарежьте, а репчатый лук тонко нашинкуйте.

Смешивание салата

В глубокой миске соедините кальмаров, картофель, морковь, свеклу, огурец и лук. Добавьте соль, черный молотый перец и растительное масло. Аккуратно перемешайте салат, чтобы сохранить форму овощей.

Подача

Перед подачей посыпьте салат свежей зеленью укропа. По желанию дайте салату постоять 10-15 минут в холодильнике для более насыщенного вкуса.

Приятного аппетита!