Салат с рыбой и раковыми шейками

Подготовка рыбы

Рыбу отварите в подсоленной воде до готовности, затем полностью охладите. Удалите кости и кожу, после чего нарежьте филе крупными аккуратными кубиками.

Подготовка раков

Раков тщательно промойте и отварите в подсоленной воде со специями по желанию. После охлаждения очистите раковые шейки и клешни. Мясо оставьте целыми кусочками для более красивой подачи.

Подготовка овощей и яиц

Яйца сварите вкрутую, очистите и разрежьте на четвертинки. Огурцы нарежьте тонкой длинной соломкой. Листья зеленого салата промойте, хорошо обсушите и также нарежьте тонкими полосками.

Приготовление заправки

Майонез смешайте с сахаром до однородной консистенции. При необходимости можно добавить небольшую щепотку соли.

Смешивание салата

Огурцы и зеленый салат слегка заправьте частью майонеза и аккуратно перемешайте. Затем на большом блюде уложите слоями или вперемежку подготовленные овощи, рыбу, яйца и мясо раков.

Подача

Полейте салат оставшимся майонезом и украсьте сверху раковыми шейками, кружочками вареных яиц и листьями зеленого салата. Перед подачей охладите блюдо 20-30 минут.

Приятного аппетита!