Свежий витаминный салат с овощами и фруктами

Подготовка овощей

Морковь и корень сельдерея очистите и тщательно промойте. Морковь нарежьте тонкой соломкой, используя более яркий наружный слой. Сельдерей также нарежьте тонкими полосками одинаковой толщины.

Подготовка фруктов и ягод

Яблоки очистите при необходимости и нарежьте тонкой соломкой. Чтобы они не потемнели, сразу слегка сбрызните частью лимонного сока. Помидоры, огурцы и сливы нарежьте аккуратными дольками. Если используются вишни, удалите косточки.

Подготовка зелени

Листья зеленого салата промойте, обсушите и разрежьте на 2-3 части. Укроп мелко нарежьте.

Приготовление заправки

Сметану смешайте с оставшимся лимонным соком, солью и сахаром по вкусу. Заправка должна получиться свежей и слегка кисловатой.

Смешивание салата

В глубокой миске соедините морковь, сельдерей, яблоки, помидоры, огурцы, салат и ягоды. Добавьте сметанную заправку непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.

Подача

Переложите салат в салатницу, украсьте укропом и при желании дополните редисом, зеленым горошком, молодыми бобами или соцветиями цветной капусты. Для более свежего вкуса салат можно слегка охладить.

Приятного аппетита!