Рулетики из баклажанов, начиненные творожным сыром, орехами и свежими овощами, являются отличным выбором для легкого и питательного блюда. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, сочетая в себе богатство вкусов и текстур. Рулетики можно подавать как закуску или как часть основного меню, украшая их зеленью и подчеркивая их изысканный вкус.
О рецепте
ПриготовлениеБольше 70 минут
Порции20-30 штук
СложностьЛюбитель
МетодСмешанный
ТипОвощное
Ингредиенты
Баклажан - 1 штука
Морковка - 1 штука
Сливочный творожный сыр - 100 грамм
Болгарский перец любой - 0.5 штуки
Орегано по вкусу
Пару щепоток сладкой паприки
Грецкие орехи - 7-8 штук
Кедровые орехи - 1 столовая ложка
Укроп - 3-4 веточки
Кинза - 30-40 грамм
Соль перец по вкусу
Растительное масло для смазывания
Поделитесь с друзьями
Способ приготовления
Ингредиенты для рулетиков
Для приготовления нам понадобится: Баклажан, Морковка, Сливочный творожный сыр, Болгарский перец любой, Орегано, Сладкая паприка, Грецкие орехи, Кедровые орехи, Кинза, Соль перец по вкусу, Растительное масло.
Баклажан помыть, очистить кожуру полосками
Баклажан помыть и очистить шкурку через раз.
Нарежьте поперек кружочками
Затем баклажаны нарезаем кружочками или ломтиками, замочить в соленой воде на 20 минут.
Орехи подсушить на сковороде
Все орехи подсушить пару минут на сковороде, измельчить.
Обжарьте на сильном огне с двух сторон
Сливаем воду из баклажан, а ломтики баклажанов выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. Каждый ломтик баклажана смазываем растительным маслом и обжариваем на сковороде с двух сторон.
Морковь, болгарский перец, обжарить со специями пару минут.
Морковь, болгарский перец натереть на мелкой терке. Чеснок почистить. Раздавить в чесночнице. Зелень нарезать мелко. Морковь, болгарский перец, сладкую паприку, соль, перец, орегано, перемешать и обжарить пару минут без масла на сковороде.
В не большой миске соединить все заготовки.
В не большой миске соединить остывшую морковь, орехи, зелень, сыр, перемешать.
Выкладываем немного начинки
На ломтики баклажана выкладываем немного начинки, и чеснока по вкусу. Скручиваем в рулетики, выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью и подаем.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
;)
ПриготовлениеБольше 70 минут
Порции20-30 штук
СложностьЛюбитель
МетодСмешанный
ТипОвощное
