Салат из красной капусты

1 Способ.

Очистите капусту, удалите кочерыжку и мелко порежьте, обдайте ее кипящей водой и дайте полчаса постоять. Затем положите в дуршлаг и облейте холодной водой. Отожмите капусту, заправьте уксусом, посолите и добавьте сахар. Через полчаса можно подавать к столу. Салат прекрасно сочетается с мясом и рыбой.

2 Способ.

Другой способ приготовления заключается в ручном перетирании капусты с солью. При этом поливать кипятком ее не надо, она сама станет мягкой и даст сок. Все остальное делается так же, как и в первом варианте.