Салат из запечённых баклажанов с помидорами, сладким перцем и чесноком получается ароматным, слегка дымным и очень насыщенным по вкусу. Простая уксусно-масляная заправка хорошо подчёркивает мягкость запечённых овощей.
Баклажаны и сладкий перец промойте. Запекайте овощи на сильном огне или в духовке до мягкости и появления подпалин на кожице. Горячие баклажаны и перец сразу очистите от кожицы.
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте. Чеснок очистите и мелко порубите или разотрите.
Очищенные баклажаны и сладкий перец мелко нарежьте, затем соедините с помидорами и чесноком.
Добавьте соль, молотый черный перец, уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте до равномерного распределения заправки.
Выложите салат горкой в салатник и украсьте ломтиками свежих помидоров.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...