Овощной салат Деликат со спаржей

Подготовка овощей

Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Спаржу и стручковую фасоль промойте и при необходимости удалите жесткие части. Все овощи отварите отдельно в подсоленной воде до мягкости с сохранением плотной структуры.

Охлаждение ингредиентов

Цветную капусту, спаржу и фасоль оставьте остывать в отваре, затем обсушите. Цветную капусту разделите на мелкие кочешки. Спаржу нарежьте небольшими дольками, а фасоль - кусочками средней длины.

Подготовка свежих овощей

Огурцы и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый салат промойте, обсушите и нарежьте крупными полосками. Подготовьте зеленый горошек.

Смешивание салата

Соедините все подготовленные ингредиенты в глубокой миске. Добавьте соль и перец по вкусу, затем аккуратно заправьте салатной заправкой или смесью майонеза со сметаной. Перемешивайте осторожно, чтобы сохранить форму овощей.

Подача

Переложите салат в салатник, украсьте фигурно нарезанными овощами и посыпьте свежим укропом. Подавайте слегка охлажденным.

Приятного аппетита!