Салат из цветной капусты со свежими овощами

Подготовка цветной капусты

Цветную капусту разделите на небольшие соцветия, промойте и отварите в подсоленной воде 5-7 минут до мягкости с сохранением плотной структуры. Оставьте капусту остывать в отваре, затем обсушите.

Подготовка фасоли и зелени

Стручки фасоли или лопаточки горошка нарежьте ромбиками и отварите отдельно до готовности. Зеленый лук мелко нашинкуйте. Листья салата промойте, обсушите и нарежьте крупными частями.

Подготовка свежих овощей

Помидоры и свежие огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Для более аккуратной текстуры старайтесь делать нарезку одинаковой толщины.

Приготовление заправки

Смешайте сметану и майонез, добавьте щепотку сахара, перец и соль по вкусу. Перемешайте до однородной консистенции.

Смешивание и подача

Соедините все подготовленные овощи и зелень в глубокой миске, заправьте соусом и аккуратно перемешайте. Переложите салат горкой в салатник, украсьте зеленью и дополнительными ломтиками овощей.

Приятного аппетита!