Соевый творог с креветками в ароматном соусе

Подготовка ингредиентов

Креветки тщательно промыть в холодной проточной воде. Смешать их с частью поварского вина, солью и глютаматом натрия. Соевый творог tofu нарезать небольшими кубиками.

Подготовка творога

Кубики соевого творога аккуратно бланшировать 2-3 минуты в горячей воде, затем осторожно вынуть и дать стечь лишней жидкости.

Приготовление блюда

Разогреть вок или глубокую сковороду на сильном огне и растопить свиной жир. Влить бульон, добавить оставшуюся соль, глютамат натрия, поварское вино, соевый творог и креветки. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить около 2 минут, чтобы креветки остались нежными.

Завершение приготовления

Влить раствор крахмала тонкой струйкой, постоянно помешивая, до легкого загустения соуса. Добавить кунжутное масло, аккуратно перемешать и сразу подать к столу.