Студень из индюшки.(Холодец)

В кастрюлю выложить ножки индюшки и залить холодной водой, дать закипеть. Добавить соль, перец, морковь, лук, лавровый лист. Варить до полного отделения мяса от костей.

Варенное мясо отделить от мелких косточек, нарезать его и положить в процеженный бульон. Желатин залить холодной водой и дать постоять 10-15 минут, затем добавить его в холодец и дать закипеть, добавить толченный чеснок по вкусу. Холодец разлить по формам, украсить, охладить в холодильнике до полного затвердения.