Курица в солёном рассоле с ананасовым соусом

Приготовление рассола

В 1.5 литра воды добавьте соль и сахар, доведите до кипения и полностью остудите. Курицу выпотрошите, тщательно промойте, разделите на порционные куски и залейте холодным рассолом.

Выдержка курицы

Оставьте курицу в рассоле на 2 дня в холодильнике или прохладном месте. Периодически переворачивайте куски, чтобы просаливание происходило равномерно.

Приготовление курицы и соуса

Достаньте курицу из рассола и отварите в небольшом количестве воды до полной готовности. Остудите, снимите кожу и отделите мясо от костей. Майонез смешайте со сливками и небольшим количеством ананасового сока до получения мягкого соуса.

Подача

Выложите блюдо листьями салата, сверху распределите кусочки курицы, посыпьте натёртым ананасом и полейте соусом. Подавайте охлаждённым вместе с запечённым картофелем.