Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Рыбные блюда

Судак под сырно-овощной шубой

Вилка

31.12.2022 777 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Судак сам по себе обладает деликатным вкусом, а под «одеялом» из обжаренных овощей и расплавленного сыра он становится невероятно нежным и ароматным. Овощная подушка сверху не дает филе пересохнуть в духовке, сохраняя все соки внутри, в то время как сырная корочка создает аппетитный золотистый финиш.

О рецепте

Приготовление40-45 минут
Порции2 - 3 порции
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипРыбное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Филе судака - 500 граммов
Лук репчатый - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Твёрдый сыр - 100 граммов
Майонез - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Приправа для рыбы - по вкусу
Соль - по вкусу

Для подачи

Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Лимон - по желанию

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка овощей

Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.

Подготовка рыбы

Филе судака промыть, обсушить бумажным полотенцем и выложить кожей вниз в смазанную растительным маслом форму или на противень. Посолить и приправить специями для рыбы.

Сборка блюда

Поверх рыбы равномерно распределить луковые кольца, затем выложить слой обжаренной моркови. Смазать овощи майонезом тонким ровным слоем, чтобы начинка оставалась сочной во время запекания. Сверху посыпать натёртым сыром.

Запекание

Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут до готовности рыбы и появления румяной сырной корочки. Судак должен легко разделяться на слои вилкой.