Кабачковая запеканка с рисом и мясом

Подготовка основы

Форму для запекания или сотейник слегка смажьте растительным маслом. Рис тщательно промойте и равномерно распределите по дну формы. Влейте горячую воду, чтобы рис смог приготовиться во время запекания.

Сборка слоёв

Кабачок при необходимости очистите от кожицы и нарежьте крупными кубиками. Смешайте его с измельчённым чесноком и выложите поверх риса, слегка посолив и поперчив. Затем распределите мелко нарезанный лук и кусочки копчёного или варёного мяса. Сверху уложите кружочки помидоров.

Подготовка заливки

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и смешайте с майонезом до однородной массы.

Запекание

Равномерно распределите сырную смесь по поверхности запеканки. Готовьте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока рис не станет мягким, а верх не покроется румяной корочкой.

Подача

Перед подачей дайте запеканке постоять 5-10 минут, затем подавайте горячей.