Тальятелле с шампиньонами в сливочном соусе

Подготовка грибной основы

Лук мелко нарежьте, шампиньоны нашинкуйте тонкими ломтиками. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжаривайте лук 2-3 минуты до мягкости. Добавьте грибы и готовьте ещё 6-7 минут, пока не испарится лишняя влага и не появится лёгкий золотистый оттенок.

Приготовление сливочного соуса

К грибам добавьте соевый соус, сливки, измельчённый чеснок и сушёный базилик. Перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты на слабом огне до лёгкого загустения соуса. При необходимости добавьте немного соли и чёрного молотого перца, учитывая солёность соевого соуса.

Подготовка пасты

Пасту отварите в подсоленной воде до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, добавьте оставшуюся ложку оливкового масла и перемешайте.

Финальное соединение

Переложите пасту в сливочно-грибной соус и аккуратно перемешайте. Прогрейте всё вместе ещё 1-2 минуты, чтобы паста пропиталась ароматами соуса. Перед подачей посыпьте блюдо тёртым пармезаном.