Шампиньоны в кисло-сладком соусе с орехами

Подготовка ингредиентов

Чеснок мелко нарежьте или слегка раздавите ножом. Репчатый лук нарежьте крупными кубиками или полукольцами. Грибы нарежьте крупными ломтиками или полукольцами. Петрушку мелко порубите, а грецкие орехи слегка измельчите.

Обжаривание основы

Разогрейте растительное масло на сковороде и быстро прогрейте чеснок около 30-40 секунд, не допуская сильного подрумянивания. Добавьте лук и готовьте 2-3 минуты до мягкости. Затем положите грибы и обжаривайте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая, пока часть влаги не испарится.

Приготовление соуса

Добавьте сладкий соус чили, соевый соус, финиковый мёд, соль, чёрный молотый перец и грецкие орехи. Всё хорошо перемешайте и тушите ещё 5-8 минут, пока соус слегка не загустеет и не покроет грибы блестящей глазировкой.

Финальное приготовление

При желании добавьте немного перца чили для более пикантного вкуса. Всыпьте кунжутные семечки и прогрейте всё ещё около 2 минут. Снимите блюдо с огня, посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.