Этот ароматный маринад на основе кореньев и традиционных пряностей идеально подходит для подготовки мяса дичи. Он эффективно размягчает волокна и придает блюду благородный старорусский колорит.
Подготовка основы: Коренья (сельдерей, петрушку и морковь) мелко нашинкуйте.
Варка: Залейте подготовленные овощи уксусом, добавьте соль и все пряности. Доведите смесь до кипения.
Вариация: Для маринования мелкой дичи или получения большего объема маринада можно добавить в процессе варки 3 стакана воды, увеличив количество соли до 2/3 стакана.
Охлаждение: Обязательно охладите готовый маринад перед использованием.
Применение: Залейте мясо дичи холодным составом и оставьте для маринования.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...