Печеный лук в духовке

Подготовка духовки

Разогрейте духовку до 170-180 °C в режиме гриль. Если гриль недоступен, можно использовать обычный режим верхнего нагрева.

Подготовка и запекание лука

Очистите луковицы от кожуры. В зависимости от размера, разрежьте каждую на 2 или 3 части - так они лучше пропекутся и сохранят сочность. Выложите лук на противень, желательно застеленный пергаментом. Полейте каждую часть оливковым маслом, стараясь равномерно распределить его по поверхности. Поместите противень на верхнюю полку духовки. Запекайте 10-15 минут, пока лук не станет мягким и слегка подрумянится. Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков и мощности духовки.

Подача

Аккуратно переложите запечённый лук на сервировочное блюдо. Посыпьте крупной солью, свежемолотым чёрным перцем и затаром по вкусу. Подавайте тёплым или охлаждённым.

Советы

Печёный лук отлично подходит для добавления в салаты, сэндвичи или как гарнир к мясу и рыбе. Можно экспериментировать с приправами: попробуйте добавить тимьян, орегано или копчёную паприку. Для более выраженного вкуса - запекайте лук целиком, предварительно надрезав сверху крест-накрест.