Этот лимонный маринад делает свинину мягкой и ароматной без резкой уксусной кислинки. Лук, лимонный сок и мускатный орех хорошо подчёркивают вкус мяса и помогают получить сочный шашлык.
На 2 килограмма свинины.
Из половины лимона выжмите сок в стакан и долейте водой примерно до половины объёма стакана. Перемешайте.
Свинину нарежьте порционными кусками одинакового размера. Репчатый лук нарежьте кольцами.
В эмалированную или стеклянную посуду выложите слой мяса. Посыпьте солью, чёрным молотым перцем, тёртым мускатным орехом и другими специями по вкусу. Сверху распределите часть лука и полейте небольшим количеством разведённого лимонного сока.
Повторяйте слои, пока не закончатся мясо и лук. Закройте посуду крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Перед приготовлением дайте мясу немного прогреться при комнатной температуре.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...