Шашлык из баранины с лимоном и луком

Подготовка мяса

Баранину нарежьте кусочками примерно по 50 граммов. Репчатый лук нарежьте полукольцами или тонкими кольцами.

Маринование

Переложите мясо в глубокую посуду, добавьте соль, чёрный перец и нарезанный лук. Тщательно перемешайте руками, слегка разминая лук для выделения сока. Оставьте мясо мариноваться в холодном месте примерно на 4 часа.

Жарка шашлыка

Нанижите маринованное мясо на шампуры и жарьте над раскалёнными углями, периодически переворачивая, до румяной корочки и полной готовности.

Подача

Готовый шашлык выложите на блюдо. Вокруг разложите кольца репчатого лука, украсьте петрушкой и луком-пореем. Лимон подавайте отдельно.